Depuis le début de l’ORAC, 23 projets concernant les métiers de bouche (boulangeries, boucheries...) et ceux de la restauration ont été aidés, soit près de 40 % de l’ensemble des dossiers soutenus.

Ces 23 dossiers représentent un engagement de 140 753 € de subvention.

Dans le cadre de l’opération, priorité est donnée à la mise aux normes d’hygiène et de sécurité des établissements (cuisine, laboratoire de transformation...).

Acquisition d’un four dans le cadre de la mise aux normes d’une boulangerie (Dordives)

Ainsi tout dossier de demande de subvention ORAC déposé par un commerce alimentaire doit comporter un diagnostic hygiénoscopique* présentant l’état sanitaire de l’établissement et les améliorations à réaliser si besoin.

Après le dernier Comité de pilotage ORAC du mois de juillet dernier :
  un tiers des projets soutenus concerne des mises aux normes,
  un autre tiers correspond à des investissements de capacité (investissements permettant d’agrandir les locaux ou de les rénover),
  le dernier tiers est constitué de projets de reprise (3 projets) ou de création d’entreprises (5 projets).

L’ORAC accompagne et soutient donc ces entreprises qui comptent dans la vie sociale et l’animation des bourgs et qui doivent investir de façon importante pour conjuguer deux éléments essentiels à leur réussite :
  proposer un produit de qualité réalisé dans le respect des normes sanitaires
  créer les meilleures conditions possibles de promotion de ce produit auprès de la clientèle : rénovation de la devanture du point de vente augmentant l’impact visuel du commerce auprès des chalands, rénovation intérieure permettant une meilleure mise en valeur du produit...

* Le coût de ce diagnostic, réalisé par un cabinet spécialisé, peut être pris en charge à hauteur de 80 % par la Région Centre (dossier à monter auprès de la Chambre de Commerce et d’Industrie ou de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Loiret).