Sur quels investissements a porté l’aide ORAC ?

La subvention a permis de réaliser des travaux au niveau de la toiture de la boulangerie et d’acheter une armoire de fermentation et un four.

Four et armoire de fermentation

Qu’apportent ces nouveaux matériels à l’entreprise ?

Le nouveau four est utilisé pour la cuisson des pâtisseries et des viennoiseries. Cela nous évite de rallumer le four boulanger uniquement pour ces productions.
L’acquisition de l’armoire de fermentation a permis d’aménager au mieux le travail de notre boulanger.
Elle permet de stocker la pâte à pain préparée la veille. Le boulanger vient plus tard le lendemain matin et, comme la pâte est prête, je peux faire une cuisson l’après-midi sans la présence du boulanger. Cela nous permet ainsi de proposer du pain chaud à notre clientèle plusieurs fois dans la journée.
Nos conditions de travail ont donc été améliorées tout comme la satisfaction de nos clients.