Originaires de l’Oise, ces deux jeunes professionnels ont repris début octobre la boulangerie - pâtisserie d’Aillant-sur-Milleron, dernier commerce de la commune.

Sur quels investissements a porté l’aide ORAC ?
La subvention portait sur l’acquisition du matériel cédé dans le cadre de la vente du fonds de commerce.

Pourquoi avez-vous choisi de reprendre ce fonds ?
Nous souhaitions depuis deux ans nous mettre à notre compte, nous avions envie de gérer notre propre entreprise. Après avoir visité plusieurs affaires, nous avons eu un véritable « coup de cœur » pour celle-ci. Le laboratoire était propre et le matériel récent, nous n’avions donc pas de travaux de mise aux normes à réaliser. Nous avons pu commencer tout de suite. De plus, pour notre première installation, nous préférions nous établir en milieu rural dans un commerce de taille raisonnable mais qui offrait des possibilités de développement. La boulangerie d’Aillant correspond donc tout à fait à nos envies et objectifs professionnels.